Ceplis (200g)
Maigas konsistences viegli saldens siers, ar Alpu sieru stilam raksturīgajām īpašībām: skaistu acojumu, krēmīgu struktūru un ilgi paliekošu svaigi riekstainu pēcgaršu. Nogatvināts vismaz 60 dienas, vislabāko kondīciju tas sasniedz 3-5 mēnešu vecumā. Vecāks siers daļēji zaudē “formu”, saplokot acojumam un iegūstot pikantu, izteikti saldu garšu. Labi kūstošs siers, piemērots arī siltajos ēdienos.
Sastāvdaļas
Govs piens, pienskābo baktēriju kultūra, mikrobiālais (veģetārais) ferments, sāls
Miziņa: naturāla, ēdama, nogatavināšanas periodā apstrādāta ar melno balzamuUzturvērtība 100g
Kalorijas: 2055kJ / 496 kcal
Tauki: 43g (tostarp piesātinātie tauki 28,5g)
Ogļhidrāti: 0 (tostarp cukuri 0)
Olbaltumvielas: 27,3g
NaCl: < 2g
Uzglabāšana
Nogatavināšana: 60-150 dienas
Uzglabāšana: +2℃ - +6℃
Termiņš:
- vesels siers - 2 mēneši
- vakuumā - 45 dienas
- pēc atvēršanas - 15 dienas